Serbatoi Gelato
Serbatoi per gelato: controllo termico e igiene per la produzione artigianale
I serbatoi per gelato prodotti da FIC S.p.A. sono il risultato di un’esperienza pluridecennale nella progettazione di impianti per il controllo termico alimentare. Progettati per rispondere alle esigenze di gelatieri artigianali, laboratori e piccole industrie, garantiscono precisione, igiene e facilità d’uso in ogni fase del processo produttivo. La gamma comprende pastorizzatori e maturatori, progettati per trattare miscele a caldo e a freddo, garantendo un risultato sempre omogeneo e microbiologicamente sicuro.
Tutti i macchinari sono realizzati con materiali certificati per il contatto alimentare, costruiti in acciaio inox AISI 304, e strutturati per essere facilmente ispezionabili, igienizzabili e integrabili in qualsiasi layout produttivo.
COME FUNZIONA
Tecnologia Pillow Plate: efficienza e controllo termico
I serbatoi FIC per gelato sfruttano l’innovativa tecnologia Pillow Plate, un sistema di scambio termico saldato al laser che consente di gestire in modo preciso e uniforme sia il riscaldamento che il raffreddamento della miscela. Questo garantisce:
- riduzione dei tempi di ciclo;
- controllo termico costante e affidabile;
- ottimizzazione dei consumi energetici;
- sanificazione semplice e completa.
Grazie all’integrazione con centraline elettroniche di controllo, ogni ciclo può essere programmato in funzione della ricetta e del volume trattato, offrendo versatilità e ripetibilità anche per produzioni differenziate.
UTILIZZO
Soluzioni ideali per il laboratorio e la piccola industria
I serbatoi per gelato FIC sono pensati per adattarsi perfettamente ai ritmi e alle esigenze di gelaterie artigianali, laboratori gastronomici, industrie dolciarie, cucine sperimentali e centri R&D. La qualità costruttiva e l’affidabilità dei componenti permettono di ottenere una miscela stabile, sicura e pronta per la mantecazione.
Tra i principali vantaggi applicativi:
- compatibilità con diversi tipi di miscele e ricette;
- riduzione degli sprechi grazie alla precisione dei cicli;
- miglioramento della struttura e qualità organolettica del prodotto finale;
- facilità d’uso anche per operatori non specializzati;
- conformità agli standard igienico-sanitari richiesti dalle normative HACCP.
Affidarsi a FIC per la produzione e maturazione del gelato significa scegliere soluzioni professionali, robuste e ottimizzate per garantire continuità operativa, sicurezza alimentare e alte performance in ogni contesto produttivo.
